Arang kayu merupakan salah satu jenis arang yang bahan dasarnya terbuat dari kayu. Arang kayu merupakan arang yang paling banyak digunakan untuk keperluan rumah tangga seperti memasak. Selain berfungsi untuk keperluan rumah tangga, fungsi arang kayu lainnya adalah sebagai media penjernih udara, penggunaan arang untuk berbagai keperluan kesehatan, dan masih banyak lagi fungsi lainnya. Bahan baku kayu yang digunakan untuk membuat arang kayu adalah kayu yang masih dalam keadaan baik, dan dalam hal ini berarti kayu tersebut belum dalam keadaan lapuk.